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熗拌紫甘藍(lán)

瀏覽次數(shù): 1819 發(fā)布日期: 2019-10-17 17:00:40

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原料:紫甘藍(lán)半顆,姜1小塊,花椒20

調(diào)料:鹽1茶匙(2克),糖10克,醋1湯匙(15ml

原料:紫甘藍(lán)半顆,姜1小塊,花椒20

調(diào)料:鹽1茶匙(2克),糖10克,醋1湯匙(15ml

做法

1.紫甘藍(lán)洗凈,切盡量細(xì)的絲。姜切碎末。
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2.鍋內(nèi)倒油,放入花椒和姜末,小火加熱到花椒變色,有香味飄出時(shí),把花椒撈出不要。

3.關(guān)火,把紫甘藍(lán)絲倒入鍋中,加入鹽,糖和醋,趁熱攪勻就了。

1.紫甘藍(lán)常出現(xiàn)在沙拉或大拌菜的配菜里,直接涼拌的不多,因?yàn)椴蝗菀兹胛?,像這樣用熗拌的方法,趁熱拌入調(diào)味料,效果會(huì)比較好。

2.紫甘藍(lán)要切盡量細(xì)的絲,絲兒越細(xì)拌出來(lái)越好吃。

3.切絲時(shí)想要切細(xì),最好把菜葉剝開切,整個(gè)兒切雖然省事,但絲兒的粗細(xì)就不能保證了哈。

4.糖和醋的比例可以自行調(diào)整,姜末不建議省略,煸香的姜末拌涼菜特提味兒。

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