瀏覽次數(shù)： 1819 發(fā)布日期： 2019-10-17 17:00:40

原料：紫甘藍(lán)半顆，姜1小塊，花椒20顆

調(diào)料：鹽1茶匙（2克），糖10克，醋1湯匙（15ml）

原料：紫甘藍(lán)半顆，姜1小塊，花椒20顆

調(diào)料：鹽1茶匙（2克），糖10克，醋1湯匙（15ml）

做法

1.紫甘藍(lán)洗凈，切盡量細(xì)的絲。姜切碎末。
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2.鍋內(nèi)倒油，放入花椒和姜末，小火加熱到花椒變色，有香味飄出時(shí)，把花椒撈出不要。

3.關(guān)火，把紫甘藍(lán)絲倒入鍋中，加入鹽，糖和醋，趁熱攪勻就好了。

1.紫甘藍(lán)常出現(xiàn)在沙拉或大拌菜的配菜里，直接涼拌的不多，因?yàn)椴蝗菀兹胛?，像這樣用熗拌的方法，趁熱拌入調(diào)味料，效果會(huì)比較好。

2.紫甘藍(lán)要切盡量細(xì)的絲，絲兒越細(xì)拌出來(lái)越好吃。

3.切絲時(shí)想要切細(xì)，最好把菜葉剝開切，整個(gè)兒切雖然省事，但絲兒的粗細(xì)就不能保證了哈。

4.糖和醋的比例可以自行調(diào)整，姜末不建議省略，煸香的姜末拌涼菜特提味兒。